그릭 새우 오르조 (가리데스 유베치) - 한 냄비 지중해 요리
이 고전적인 그리스 요리는 풍부한 토마토 페타 소스에 구워진 육즙 많은 새우와 부드러운 오르조 파스타를 특징으로 합니다. 지중해의 맛을 당신의 식탁에 가져오는 활기찬 봄 저녁 식사입니다.
AI SCORE
88
/100
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55 분
시간
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4 인
인분
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425 kcal
칼로리
📊
Medium
난이도
재료
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 생새우 450g
- 오르조 파스타 250g
- 캔 토마토 분쇄 400g
- 부서진 페타 치즈 150g
- 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
- 마늘 다진 것 4클로브
- 드라이 화이트 와인 150ml
- 야채 또는 해산물 육수 500ml
- 올리브 오일 3큰술
- 말린 오레가노 1작은술
- 붉은 고추 플레이크 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 소금과 검은 후추 맛에 맞춰
- 신선한 파슬리 다진 것 3큰술
- 신선한 딜 1큰술
만드는 법
1
오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 새우에 소금, 후추, 올리브 오일을 조금 뿌려 양념한 후 따로 보관합니다.
2
큰 오븐용 스킬렛이나 더치오븐에 올리브 오일 2큰술을 중불에서 데웁니다. 양파를 5분간 볶아 부드럽고 투명해질 때까지 합니다.
3
마늘과 붉은 고추 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 1분간 요리합니다.
4
화이트 와인을 붓고 2분간 시뭇하게 조립니다.
5
으깬 토마토, 육수, 오레가노, 설탕을 넣습니다. 잘 저어서 끓입니다.
6
소스에 오르조 파스타를 넣고 섞은 후, 붙지 않도록 가끔 저으면서 10분간 끓입니다.
7
양념한 새우를 오르조 혼합물에 묻히고 페타 치즈의 절반을 위에 뿌립니다.
8
예열된 오븐으로 옮겨 12-15분간 구우며, 새우가 분홍색으로 변하고 63°C(145°F)의 안전한 내부 온도에 도달할 때까지 굽습니다.
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