꿀 하리사 치킨과 바삭한 병아리콩, 신선한 허브
달콤하고 매운 꿀 하리사 소스로 코팅한 부드러운 닭다리살을 바삭하게 구운 병아리콩과 상큼한 봄 허브 위에 올린 요리입니다. 이 생생한 한 팬 요리는 주중 저녁 식사에 완벽한 대담한 중동 풍미를 선사합니다.
AI SCORE
82
/100
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55 분
시간
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4 인
인분
🔥
485 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 뼈가 있고 껍질이 있는 닭다리살 8개 (약 1.2kg)
- 병아리콩 통조림 2개 (400g), 물기를 빼고 헹굼
- 하리사 페이스트 3큰술
- 꿀 3큰술
- 올리브유 3큰술 (나누어 사용)
- 마늘 다진 것 4쪽
- 그라운드 커민 1작은술
- 스모크 파프리카 1작은술
- 큰 빨간 양파 1개, 쐐기 모양으로 잘라서
- 레몬 1개, 즙과 제스트
- 소금 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 신선한 고수, 대충 다진 것, 담을 때 사용
- 신선한 민트 잎, 담을 때 사용
- 자연 요구르트 150g, 담을 때 사용
만드는 법
1
오븐을 200°C (180°C 팬)로 예열합니다. 닭다리살을 종이 타올로 톡톡 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.
2
작은 볼에 하리사 페이스트, 꿀, 올리브유 2큰술, 다진 마늘, 레몬 즙을 섞어 글레이즈를 만듭니다.
3
큰 베이킹 트레이에 병아리콩과 빨간 양파 쐐기를 펼칩니다. 남은 올리브유, 커민, 스모크 파프리카를 뿌립니다. 고르게 섞습니다.
4
닭다리살을 껍질 면이 위로 향하게 병아리콩 위에 올립니다. 꿀 하리사 글레이즈의 절반을 듬뿍 붓습니다.
5
25분간 구운 후, 닭에 남은 글레이즈를 붓고 닭 껍질이 바삭해지고 가장 두꺼운 부분에서 고기 온도계로 측정했을 때 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 10분 더 구웁니다.
6
오븐에서 꺼내어 5분간 쉬게 합니다. 신선한 고수, 민트 잎, 레몬 제스트를 뿌립니다.
7
자연 요구르트를 곁들여 따뜻하게 담아냅니다.
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