오븐을 200°C로 예열합니다. 고구마 깍둑썬 것을 식용유 1큰술, 소금, 후춧가루로 버무립니다. 베이킹 트레이에 펼쳐서 황금색이 되고 부드러워질 때까지 25-30분간 구워줍니다.

자스민 쌀을 패킷 설명에 따라 조리하고 따뜻하게 유지합니다.

고구마가 15분간 구워진 후, 브로콜리 송이를 남은 식용유와 다진 마늘의 절반으로 버무립니다. 별도의 베이킹 트레이에 놓고 가장자리가 바삭해질 때까지 15-20분간 구워줍니다.

간장, 꿀, 쌀 식초, 참기름, 남은 마늘, 생강, 옥수수 전분을 작은 그릇에 함께 휘저어 데리야끼 소스를 만듭니다.

냉장고에서 스테이크를 꺼내 15분간 실온에서 식혀줍니다. 양쪽에 소금과 후춧가루를 넉넉히 뿌려줍니다.

큰 프라이팬이나 그릴판을 센 불에 달궈줍니다. 스테이크를 한쪽에 3-4분씩 구워 내부 온도가 미디엄레어는 63°C, 미디엄은 71°C에 도달하도록 합니다. 슬라이스하기 전에 5분간 휴지합니다.

같은 팬에 중불로 데리야끼 소스를 붓고 걸쭉해질 때까지 2-3분간 끓입니다. 슬라이스한 스테이크를 팬에 다시 넣고 소스에 버무립니다.

네 개의 그릇에 밥을 나누어 담습니다. 슬라이스한 글레이즈 스테이크, 구운 고구마, 바삭한 브로콜리를 얹고 남은 소스를 뿌린 후 대파와 참깨를 뿌려 즉시 서빙합니다.