지중해 해산물 사프란 라이스 스킬렛
새우, 홍합, 사프란을 넣은 스페인 스타일의 원팟 해산물 밥. 35분 만에 완성되는 레스토랑 수준의 파에야 스타일 저녁 식사.
AI SCORE
91
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67 분
시간
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6 인
인분
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420 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 봄바 쌀 또는 아르보리오 쌀 400g
- 생새우 (껍질 제거) 500g
- 홍합 (세척) 500g
- 사프란 실 1/2 작은술
- 따뜻한 생선 육수 4컵
- 빨간 피망 (슬라이스) 1개
- 마늘 (다진 것) 4쪽
- 양파 (깍둑썰기) 1개
- 캔 토마토 400g
- 올리브 오일 1/4컵
- 훈제 파프리카 2 작은술
- 소금과 후추
- 신선한 파슬리
- 레몬 웨지
만드는 법
1
큰 파에야 팬이나 스킬렛에 올리브 오일을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다
2
마늘, 피망, 토마토를 넣고 걸쭉해질 때까지 5분간 볶는다
3
쌀, 파프리카, 사프란을 넣고 2분간 볶는다
4
뜨거운 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 한 뒤 끓인다
5
불을 줄이고 젓지 않고 15분간 끓인다
6
새우와 홍합을 넣고 해산물이 익을 때까지 5~8분간 조리한다
7
5분간 그대로 두었다가 파슬리로 장식하고 레몬과 함께 제공한다
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