지중해식 구운 채소 쿠스쿠스
풍성하고 알록달록한 지중해 채소를 완벽하게 구워 부드러운 쿠스쿠스 위에 얹었습니다. 신선한 허브와 페타 치즈가 이 채식 요리를 빛내줍니다.
AI SCORE
89
/100
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55 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
295 kcal
칼로리
📊
easy
난이도
재료
- 큰 가지 1개 (깍둑썰기)
- 주키니 2개 (슬라이스)
- 빨간 파프리카 1개 (다진 것)
- 노란 파프리카 1개 (다진 것)
- 적양파 1개 (슬라이스)
- 올리브 오일 4큰술
- 말린 오레가노 2작은술
- 소금 1작은술
- 흑후추 1/2작은술
- 쿠스쿠스 1과 1/2컵
- 채소 육수 2와 1/4컵
- 페타 치즈 1/2컵 (부순 것)
- 신선한 파슬리 1/4컵 (다진 것)
- 레몬즙 2큰술
만드는 법
1
오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아준다
2
깍둑썰기한 채소에 올리브 오일, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 버무린다
3
채소를 베이킹 시트에 한 층으로 고르게 펼친다
4
부드러워지고 살짝 카라멜화될 때까지 25~30분간 굽는다
5
그 사이 중간 크기 냄비에 채소 육수를 끓인다
6
쿠스쿠스를 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 불에서 내려 5분간 둔다
7
포크로 쿠스쿠스를 풀어준 뒤 서빙 그릇에 옮겨 담는다
8
구운 채소, 페타 치즈, 파슬리, 레몬즙을 위에 얹는다
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