큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 패키지 지침에 따라 알 덴테 상태가 될 때까지 약 10-12분간 조리합니다. 물을 빼기 전에 파스타 물 120ml을 따로 담아둡니다.

파스타가 조리되는 동안, 큰 주철 냄비나 두꺼운 바닥의 팬에 1큰술의 올리브유를 넣고 강한 불에서 연기가 날 때까지 데웁니다. 파프리카 스트립을 한 겹으로 펴서 넣고 3-4분간 저으면서 한쪽이 검게 구워질 때까지 조리합니다. 뒤척여서 추가로 2분간 구웁니다. 접시에 옮겨 따로 둡니다.

불을 중간 크기로 줄이고 같은 팬에 남은 올리브유를 넣습니다. 적양파를 3-4분간 볶다가 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.

저크 시즈닝, 스모크 파프리카, 말린 타임, 카옌 페퍼를 양파에 넣습니다. 30초간 계속 저으면서 향신료를 볶아 향을 냅니다.

코코넛 크림, 간장, 흑설탕을 붓습니다. 휘저어 섞고 약한 불에서 끓입니다. 5-6분간 가끔 저으면서 조리하여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

신선한 시금치를 소스에 넣고 시들 때까지 저으면 약 1-2분이 걸립니다. 구운 파프리카를 팬에 돌려 넣고 크리미한 저크 소스에 버무립니다.

물을 뺀 파스타를 프라이팬에 넣고 철저히 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 예약한 파스타 물을 한 번에 조금씩 넣습니다.

불에서 내리고 간 파르메산과 라임 즙을 넣습니다. 소금과 검은 후추로 맛을 조정합니다.

파스타를 따뜻한 그릇 네 개에 나누어 담고 슬라이스한 실파와 신선한 고수로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.