간장, 미린, 사케, 설탕, 물을 그릇에 섞어 스키야키 국물을 준비합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주고 옆에 놓아둡니다.

준비된 모든 채소, 두부, 얇게 자른 소고기를 큰 접시에 담아 요리 중에 쉽게 접근할 수 있도록 배열합니다.

우동면을 패키지 지시에 따라 조리하고, 물을 빼고, 옆에 놓아둡니다.

큰 얕은 냄비나 스키야키 팬을 중불에서 센불로 가열합니다. 식용유를 넣고 소고기 슬라이스 몇 개를 한쪽에 약 30초씩 갈색이 될 때까지 구웁니다.

스키야키 국물의 절반을 붓고 약한 불로 끓입니다. 배추, 표고버섯, 두부를 냄비에 넣습니다.

8-10분 동안 계속 끓이면서 중간쯤에 대파와 팽이버섯을 추가합니다.

소고기 슬라이스를 끓는 국물에 배치로 조리하고, 각 슬라이스가 중간 정도 익음(63°C) 또는 완전히 익을 때까지(71°C) 약 1-2분씩 조리합니다.

마지막 3분 동안 요리된 우동면을 냄비에 넣어 따뜻하게 데우고 맛을 흡수하도록 합니다.

스키야키가 끓는 동안 사람당 계란 1개를 개인 작은 디핑 그릇에 깨고 젓가락으로 가볍게 저어 부드럽고 실크 같이 만듭니다.

뜨거운 스키야키를 냄비에서 직접 담아내며, 각 사람이 조리된 재료를 자신의 계란에 담갔다 먹도록 합니다. 필요에 따라 더 많은 국물을 추가하고 남은 재료를 테이블에서 계속 조리합니다.