Chocolade-Sinaasappel Cottage Cheese Mousse met Vers Fruit
Deze lichte en romige chocolade-sinaasappel mousse transformeert eiwitrijke cottage cheese in een weelderig maar gezond dessert. Perfect voor lentediner, het levert rijke cacao-smaak met heldere citrusnoten en vereist geen koken.
Ingrediënten
- 300g cottage cheese, volvet
- 3 eetlepels ongezoete cacao poeder
- 3 eetlepels maple siroop
- 1 middelgrote sinaasappel, rasp en sap
- 1 theelepel vanille-extract
- 50g donkere chocoladechips, gesmolten en afgekoeld
- 150g verse aardbeien, in plakjes
- 100g verse frambozen
- 2 eetlepels gefrituurd amandelen, voor garnering
- Verse muntblaadjes, voor garnering
Bereidingswijze
Voeg cottage cheese toe aan een keukenmachine of krachtige blender en mix 2-3 minuten totdat het volledig glad en romig is, schrape regelmatig de zijkanten af.
Voeg de cacao poeder, maple siroop, sinaasappelasp, 2 eetlepels vers sinaasappelsap en vanille-extract toe aan de gemengde cottage cheese.
Mix opnieuw 1-2 minuten totdat alle ingrediënten volledig zijn verwerkt en het mengsel zijdeachtig glad is.
Giet de gesmolten en licht afgekoelde donkere chocolade erin terwijl je op lage snelheid mixt, 30 seconden mixen tot gelijkmatig verdeeld.
Proef en voeg indien gewenst extra maple siroop toe voor meer zoetheid, transfer vervolgens mousse naar een kom, dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast om in te stellen.
Verdeel de gekoelde mousse gelijkmatig over 4 serveerglazen of kleine schalen.
Garneer elke portie met vers gesneden aardbeien en frambozen, daarna afmaken met gefrituurd amandelen en verse muntblaadjes voor servering.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
