Warm Sourdough Discard Chocolade Pudding Cake met Gesmolten Centrum
Deze decadente zelf-sausende chocolade pudding cake transformeert zure zuurdesem in een rijke, fudgy dessert met een heerlijke gesmolten chocoladesaus eronder. Perfect om je starter op te gebruiken terwijl je je lentechocoladegelust bevredigt.
Ingrediënten
- 100g zuurdesem, ongevoed en op kamertemperatuur
- 150g tarwebloem
- 200g kristalsuiker, verdeeld
- 45g cacao poeder, verdeeld
- 2 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- 120ml volle melk
- 60g gesmolten ongezouten boter
- 1 tsp vanille-extract
- 1 groot ei
- 75g lichte bruine suiker
- 300ml heet water
- Vanille-ijs of slagroom, voor servering
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor tot 180°C (350°F). Vet een 20cm x 20cm (8x8 inch) bakschaal licht in.
In een grote kom, klop het bloem, 100g van de kristalsuiker, 25g cacao poeder, bakpoeder en zout door elkaar.
In een aparte kom, combineer de zuurdesem, melk, gesmolten boter, vanille-extract en ei. Klop totdat glad.
Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en roer tot net gecombineerd. Het beslag zal dik zijn. Verdeel gelijkmatig in de voorbereide bakschaal.
In een kleine kom, mix de resterende 100g kristalsuiker, bruine suiker en resterende 20g cacao poeder. Strooi dit mengsel gelijkmatig over het beslag.
Giet voorzichtig het hete water via de achterkant van een lepel over het hele oppervlak van het beslag. Niet roeren.
Bak gedurende 30-35 minuten tot de bovenkant is gezet en cake-achtig, met een lichte trilling die de saus eronder aangeeft.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. De pudding saus zal onder de cakelaag zijn gevormd.
Serveer warm, schep porties op inclusief cake en saus. Serveer met vanille-ijs of slagroom.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
