Bakt Fetaost med Smørbønner, Cherrytomater og Friske Urter
Kremet fetaost bakes inn i møre smørbønner og sprengte cherrytomater og skaper en lekker vårrett perfekt for deling. Avsluttet med frisk basilikum og sprøtt brød gir denne én-panne-retten middelhavskos på under en time.
Ingredienser
- 2 x 400g bokser smørbønner, avrent og skylt
- 200g blokk fetaost
- 300g cherrytomater, halvert
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 liten rødløk, tynt skåret
- 60ml extra virgin olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje chiliflak
- 1/2 teskje nymalt sort pepper
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje sitronskall
- 25g friske basilikumblader
- Salt etter smak
- Sprøtt brød til servering
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C (180°C med vifte).
Fordel de avrente smørbønnene i et jevnt lag i en middels stor ildfast form (ca. 23x33 cm).
Strø de halverte cherrytomatene, skåret rødløk og hvitløk over bønnene.
Plasser blokken med fetaost i midten av formen.
Drypp olivenolje jevnt over alt, og strø deretter over tørket oregano, chiliflak og sort pepper.
Stek uten lokk i 35-40 minutter til fetaen er gyllen på toppen og tomatene har sprukket og bobler.
Ta ut av ovnen og bruk en gaffel til forsiktig å smuldre fetaen, bland den delvis gjennom bønnene og tomatene for å lage en kremet saus.
Drypp med ferskpresset sitronsaft og strø over sitronskall.
Riv de friske basilikumbladen og strø dem raust over toppen.
Smak til og krydre med salt om nødvendig, server deretter umiddelbart med sprøtt brød til å øse opp med.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
