Firecracker-kylling på stekepanne med søt chiliglass
Mørt kyllingbiter dekt i en klebrigt søt chiliglass med en pikant kick, klar på under 20 minutter. Denne livlige vårskål er perfekt for travle ukedager når du lengter etter dristige asiatisk-inspirerte smaker.
Ingredienser
- 600g ubeinet kyllingbryst uten hud, kuttet i happesize biter
- 2 spiseskjeer vegetarolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 teskje fersk ingefær, raspt
- 120ml søt chilisaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje sriracha-saus
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 vårløk, skåret i skiver
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
I en bolle, bland kyllingbitene med maisstivelse, salt og svart pepper til de er jevnt dekt.
I en liten bolle, visp sammen søt chilisaus, soyasaus, riseddik, honning og sriracha for å lage glasuren.
Varm vegetaroljen i en stor stekepanne over medium-høy varme til den glitrer.
Legg kyllingbitene i ett lag og steke i 4-5 minutter på hver side til de er gyllene brune og den indre temperaturen når 75°C når den sjekkes med et kjøtttermometer.
Senk varmen til medium, tilsett hvitløk og ingefær, og rør i 30 sekunder til det lukter godt.
Heng glasuren over kyllingen og bland for å dekke jevnt, og steke i 1-2 minutter til sausen tykner og blir klebrigt.
Fjern fra varme, pynt med skåret vårløk og sesamfrø, og serveres umiddelbart over dampet ris eller nudler.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
