Grillet Italiensk Frittata med Zucchini og Pecorino
Røykfylt grillet frittata med fersk zucchini, urter og pecorinoost. Perfekt italiensk tilbehørsrett med BBQ-smaker og kremet eggtekstur.
Ingredienser
- 8 store egg
- 2 mellomstore zucchini, tynt skivet
- 100g pecorino romano, revet
- 3 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss frisk basilikum, hakket
- 1 ss frisk oregano
- Salt og sort pepper etter smak
- Smør til å smøre
Fremgangsmåte
Forvarm grillen til middels varme og smør en 25 cm støpejernspanne med smør
Varm olivenolje i pannen på middels varme, tilsett skivet zucchini og stek i 5 minutter til den er litt myk
Tilsett finhakket hvitløk og stek et minutt til til det dufter godt
Pisk egg i en bolle med halvparten av pecorino, basilikum, oregano, salt og pepper
Hell eggeblandingen over zucchinien i pannen og stek i 3-4 minutter til kantene begynner å stivne
Dryss resterende pecorino på toppen og flytt pannen til grillen
Lukk grillokket og stek i 8-10 minutter til midten er stivnet og toppen er lett gyllenbrun
Ta av grillen og la hvile i 5 minutter før skjæring og servering
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
