Klassisk vårrubarb Crisp med Havregryn Smuldremixtop
Denne varme og trøstende rubarb crisp har mørt-sur vårrubarb under en smørrik, gyllengul havregryn smuldretop. Perfekt servert med vaniljeis eller en dryss av frisk fløte.
Ingredienser
- 700g fersk rubarb, ryddet og kuttet i 2cm biter
- 150g finkornet sukker
- 1 spiseske maisstivelse
- 1 teskje vaniljekstrakt
- Skall fra 1 appelsin
- 120g almindelig mel
- 100g rundstykker havregryn
- 100g lyst brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 115g usaltet smør, kaldt og terninger
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180°C (160°C viftestyrt). Smør lett et 20x28cm bakefat.
I en stor bolle, bland rubarbbiter med finkornet sukker, maisstivelse, vaniljekstrakt og appelsinskall. Fordel jevnt i det forberedte bakefatet.
I en separat bolle, bland mel, havregryn, brunt sukker, kanel og salt. Rør godt.
Legg til det kalde hakket smør til det tørre blandingen. Bruk fingrene dine til å gni smøret inn til blandingen ser ut som grove smuler med noen erter store biter igjen.
Spredd smuldretoppen jevnt over rubarbfyllingen, og dekk den helt.
Bak i 40-45 minutter til toppen er gyllen brun og rubarben bobler rundt kantene.
Ta ut av ovnen og la den kjøle i 10-15 minutter før servering. Serve varm med vaniljeis eller pisket fløte.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
