Kremete toskanske squashpasta med italiensk pølse
Møre squashpasta blandes med en rik, hvitløksfylt solstørket tomat-fløtesaus og perfekt brunet italiensk pølse. Denne lavkarbo-middag er klar på under 30 minutter og fanger hele smaken
Ingredienser
- 4 medium squasher, spiralisert til pasta
- 450g italiensk svinekjøtt pølse, uten skinn
- 2 ss. olivensolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 75g solstørket tomat i olje, drenert og hakket
- 240ml fløte
- 60g fersk spinat
- 50g revet Parmesanost
- 1 ts. italiensk urteblandning
- 1/2 ts. salt
- 1/4 ts. svart pepper
- 1/4 ts. rød chili
- Friske basilikumblader til garnering
Fremgangsmåte
Varm opp 1 ss. olivensolje i en stor stekepanne over medium-høy varme. Tilsett italiensk pølse og knust den i småbiter med en treske. Kok i 8-10 minutter til den er brunet og indre temperatur når 74°C. Flytt til en tallerken og sett til side.
I samme panne tilsetter du gjenværende olivensolje og hvitløk. Stek i 30 sekunder til det lukter godt, og pass på ikke å brenne det.
Tilsett solstørket tomat og italiensk urteblandning, og rør i 1 minutt for å frigjøre smakene.
Hell i fløten og bring til en svak simring. Kok i 3-4 minutter til det blir litt tykkere.
Rør inn spinaten og kok til det akkurat er visnet, cirka 1-2 minutter.
Tilsett Parmesanost, salt, pepper og rød chili. Rør til osten er smeltet og sausen er glatt.
Returner den tilberedte pølsen til panen og bland sammen med fløtesausen.
Tilsett squashpastaen og bland forsiktig i 2-3 minutter til den akkurat er mørt, men fortsatt litt sprø.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
