Chrupiące Tofu Katsu z Sosem Curry Japanese Golden
Idealnie chrupiące kotlety tofu w panierce panko podane na puszystym ryżu i zalane bogatym, aromatycznym japońskim sosem curry. Ta wegetariańska wersja ukochanego japońskiego comfort foodu jest sycąca i zadowalająca
Składniki
- 400g tofu ekstra twardego, odcedzonego i wciśniętego
- 100g zwykłej mąki
- 2 duże jaja, ubite
- 150g bułki panko
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 300g ryżu basmati
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kosteczkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżka sosu sojowego
Przygotowanie
Wciśnij tofu przez 20 minut między papier kuchenny z ciężkim przedmiotem, aby usunąć nadmiar wilgoci, a następnie portnij na 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm.
Przygotuj stanowisko do panierowania z trzema płytką miskami: mąka doprawiona solą, pieprzem i proszkiem czosnkowym w pierwszej, ubite jaja w drugiej i bułka panko w trzeciej.
Obtocz każdy kotlet tofu najpierw w mące, następnie zanurz w jajku i ostatecznie mocno wciśnij w bułkę panko, zapewniając równe pokrycie ze wszystkich stron.
Gotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i trzymaj na ciepło.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużym garnku na średnim ogniu, dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut aż się zmiękczy.
Dodaj marchewkę, ziemniaki, czosnek i imbir, gotując przez kolejne 3 minuty, mieszając.
Dodaj curry w proszku, garam masalę i 2 łyżki mąki, gotując przez 1 minutę aż będzie aromatyczne.
Wlej bulion warzywny, sos sojowy i miód, przynieś do wrzenia, następnie zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut aż warzywa będą miękkie.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
