W małej miseczce wymieszaj pastę z czarnego sezamu, miód i rozmiękczone masło, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź przez 20 minut, aż będzie wystarczająco twarda do uformowania 12 małych kulek.

W miseczce bezpiecznej do mikrofalówki wymieszaj mąkę ryżową glutinozną, cukier i wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.

Przykryj miskę folią spożywczą i gotuj w mikrofalówce na wysokiej mocy przez 2 minuty. Wyjmij, dokładnie wymieszaj zwilżoną łopatką, a następnie gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż ciasto stanie się przezroczyste i lepkie.

Obficie oprosz czystą powierzchnię roboczą skrobią kukurydzianą. Przenieś gorące ciasto mochi na powierzchnię i oprosz wierzch dodatkową skrobią.

Gdy będzie wystarczająco chłodne, aby się dotykać, podziel ciasto na 12 równych porcji, używając skrobaka do ciasta lub noża oprószonego skrobią.

Spłaszcz każdą porcję na małą krążek w dłoni, umieść w środku kulkę nadzienia z czarnego sezamu, a następnie zaciśnij krawędzie razem, aby całkowicie zapieczętować.

Delikatnie uformuj w gładką kulkę i umieść złączeniem w dół. Oprosz dodatkową skrobią, aby zapobiec przylęganiu.

Dekoruj każde mochi szczyptą czarnego sezamu. Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.