Jedno-Patelniowe Pieczenie Steku w Masle Czosnkowym ze Szparagami Wiosennym
Soczysty stek z polędwicy i delikatne szparagi wiosenne są pieczone razem w bogatym, aromatycznym sosie z masła czosnkowego na skuteczny obiad niskowęglowodanowy. Ten elegancki posiłek z jednej patelni jest gotowy w poniżej 30 minut i pełny smakowitego smaku.
Składniki
- 600g steków z polędwicy, pokrojonej na kostki o wielkości 5 cm
- 450g świeżych szparagów, drewniaste końce przyciętej
- 6 łyżek stołowych niesołonego masła, rozpuszczonego
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 łyżka stołowa świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki wędzzonej
- 2 łyżki stołowe świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 220°C i ustaw ruszt na środku.
W małej misce połącz rozpuszczone masło, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz i paprykę wędzzoną. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Osusz kostki steków papierowym ręcznikiem i umieść je w dużej misce. Dodaj połowę mieszanki masła czosnkowego i dobrze przemieszaj.
Ułóż szparagi w jednej warstwie po jednej stronie dużego blaszki do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i lekko posyp solą i pieprzem.
Umieść kostki steków po drugiej stronie blaszki, pozostawiając małe odstępy między kawałkami dla równomiernego pieczenia.
Skrop pozostałą mieszanką masła czosnkowego zarówno stek, jak i szparagi.
Piecz przez 12-15 minut, lub aż stek osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C dla medium-rare lub 71°C dla medium, używając termometru mięsnego do sprawdzenia.
Wyjmij z piekarnika i pozwól stekowi odpocząć przez 3 minuty przed podaniem.
Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast, gdy jest gorące.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
