Pad Thai z Grillowanymi Krewetkami i Świeżą Limonką
Autentyczne tajskie jedzenie uliczne z idealnie grillowanymi krewetkami. Słodkie, kwaśne i umami smaki w każdym kęsie tego klasycznego dania.
Składniki
- 300g makaronu ryżowego
- 500g dużych obranych krewetek
- 3 łyżki pasty tamaryndowej
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 jajka roztrzepane
- 4 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 100g kiełków fasoli
- 3 dymki posiekane
- 2 łyżki suszonych krewetek
- 2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
- 2 limonki pokrojone w ćwiartki
- 1 łyżeczka płatków chili
Przygotowanie
Namoczyć makaron ryżowy w ciepłej wodzie aż zmięknie, odcedzić i odłożyć na bok
Zamarynować krewetki z 1 łyżką oleju, solą i pieprzem
Rozgrzać grill do wysokiej temperatury
Wymieszać pastę tamaryndową, sos rybny i brązowy cukier na sos
Grillować krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko przypieczone
Rozgrzać pozostały olej w dużym woku lub patelni na dużym ogniu
Dodać czosnek i smażyć 30 sekund, następnie dodać roztrzepane jajka i jajecznicę
Dodać odcedzony makaron i sos, mieszać przez 2-3 minuty
Dodać kiełki fasoli, dymkę i grillowane krewetki, mieszać aż wszystko się podgrzeje
Podawać z posiekanymi orzeszkami ziemnymi, ćwiartkami limonki i płatkami chili
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
