Pulpety z Indyka z Pepperoncini i Fetą na Ryżu z Czosnkiem i Za'atarem
Soczyte pulpety z indyka z kwaśnymi pepperoncini i kremowym serem feta, podawane na pachnącym ryżu z czosnkiem Season z aromatycznym za'atarem. Ten inspirowany Śródziemiem bezglutenowy przepis przynosi świeże wiosenne smaki na twój stół kolacyjny.
Składniki
- 500g mielonego indyka
- 100g sera feta, pokruszonego
- 60g pieprzu pepperoncini, drobno posiekanego
- 1 duże jajko
- 50g mąki migdałowej
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300g ryżu długoziarnistego
- 600ml bulionu drobiowego
- 4 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 2 łyżki przyprawy za'atar
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- Świeże liście mięty do ozdoby
- Kawałki cytryny do podania
Przygotowanie
Podgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blaszkę piekarniczną papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz mielone indyka, pokruszony ser feta, posiekane pepperoncini, jajko, mąkę migdałową, pietruszkę, oregano, sól i czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie do połączenia.
Zwilżonymi rękami formuj masę w 16 pulpet o wadze około 40g każdy i umieść na przygotowanej blasze.
Skrop pulpety 1 łyżką oliwy z oliwek i piecz przez 22-25 minut aż będą złociste i temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
Podczas pieczenia pulpet przepłucz ryż zimną wodą aż do czystej wody.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i masło na średnim ogniu w średniej patelni. Dodaj rozdrobniony czosnek i smaż przez 1 minutę aż będzie pachnący.
Dodaj ryż do patelni i mieszaj aż będzie pokryty masłem czosnkowym. Prażyć przez 2 minuty.
Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały. Przykryj i dusz przez 18 minut aż ryż będzie miękki i ciecz będzie wchłonięta.
Zdejmij ryż z ognia, rozluźnij widelcem i wymieszaj z przyprawą za'atar i sokiem z cytryny.
Podziel ryż z czosnkiem i za'atarem pomiędzy cztery talerze, nałóż po cztery pulpety na każdy i ozdobi świeżymi liśćmi mięty. Podawaj z kawałkami cytryny.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
