Smażony Ryż z Tajskim Zielonym Curry
Aromatyczny ryż jaśminowy smażony z pastą zielonego curry, warzywami i świeżą bazylią. Szybki obiad na co dzień z wyrazistymi tajskimi smakami.
Składniki
- 3 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego, wczorajszego
- 2 łyżki pasty zielonego curry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka groszku cukrowego
- 1 marchewka, pokrojona w julienne
- 3 dymki, pokrojone w plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1/2 szklanki świeżej tajskiej bazylii
- 2 jajka, roztrzepane
- Ćwiartki limonki do podania
Przygotowanie
Rozgrzać olej w dużym woku lub patelni na dużym ogniu
Dodać roztrzepane jajka, scramblować i odłożyć na talerz
Dodać czosnek i imbir na patelnię, smażyć mieszając przez 30 sekund
Dodać pastę zielonego curry, smażyć przez 1 minutę aż do uwolnienia aromatu
Dodać paprykę, groszek cukrowy i marchewkę, smażyć mieszając przez 3 minuty
Dodać wczorajszy ryż, rozbijając grudki łopatką
Wmieszać sos sojowy, sos rybny i brązowy cukier
Dodać z powrotem jajka scramblowane wraz z dymką
Smażyć mieszając przez 2-3 minuty aż się podgrzeje
Zdjąć z ognia i wmieszać świeżą tajską bazylię
Podawać natychmiast z ćwiartkami limonki
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
