Smoky Tikka Masala Mac and Cheese
Comfort food spotyka kuchnię indyjską: grillowane rurki makaronowe w kremowym sosie tikka masala. Bogate, wędzone i nieodparcie serowe danie obiadowe.
Składniki
- 400g makaronu łokieć
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 200g ostrego cheddara, startego
- 100g mozzarelli, startej
- 2 łyżki pasty tikka masala
- 1 łyżeczka garam masala
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2,5 cm imbiru, startego
- 1/2 łyżeczki nasion kuminu
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
Ugotuj makaron do stanu lekko poniżej al dente, odcedź i odstaw na bok
Na dużej żeliwnej patelni rozpuść masło i smaż cebulę aż do zrumienienia
Dodaj czosnek, imbir i nasiona kuminu, smaż przez 1 minutę aż do uwolnienia aromatu
Wsyp mąkę i gotuj przez 2 minuty, aby przygotować zasmażkę
Stopniowo wlewaj śmietanę, przecier pomidorowy, pastę tikka masala i przyprawy, ciągle mieszając trzepaczką
Dodaj ugotowany makaron i połowę serów, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji
Rozgrzej grill do średniej temperatury z zamkniętą pokrywą
Posyp makaron pozostałym serem i umieść patelnię na grillu
Przykryj i grilluj przez 12–15 minut, aż ser zacznie bulgotać i lekko się przypiecze na wierzchu
Udekoruj kolendrą i podawaj natychmiast
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
