Obficie przypraw paski wołowiny solą i pieprzem.

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na wysokim ogniu. Obsmaż paski wołowiny w partiach przez 2-3 minuty aż się zarumienią, upewniając się, że temperatura wewnętrzna wynosi 63°C dla stopnia średniego. Przenieś na talerz i odłóż na bok.

Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Dusź cebulę przez 4-5 minut aż się zmiękczy i lekko złoci.

Dodaj pokrojone grzyby i gotuj przez 5-6 minut aż puszczą wilgoć i złocą się.

Dodaj czosnek, słodką paprykę i wędzonym paprykę. Gotuj przez 1 minutę aż aromatycznie.

Dodaj pastę pomidorową i wymieszaj aby pokryć warzywa. Wlej bulion wołowy i doprowadź do łagodnego wrzenia.

W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami wody aż do gładkości. Dodaj do sosu i gotuj przez 3-4 minuty aż się lekko zgęstnie.

Zdejmij paternię z ognia i dodaj śmietanę aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji.

Zwróć obsmażoną wołowinę i zebrane soki do patelni. Delikatnie wymieszaj aby pokryć sosem i podgrzej przez 2 minuty.

Tymczasem ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawaj wołowinę stroganoff na puszystym ryżu, ozdobioną świeżą posiekaną pietruszką.