Śródziemnomorska Wieża z Grillowanych Jajek i Warzyw
Zdrowa wieża z grillowanych warzyw zwieńczona idealnie ugotowanymi jajkami. Śródziemnomorskie smaki sprawiają, że to danie jest idealne do przygotowania lunchu.
Składniki
- 8 dużych jajek
- 2 duże bakłażany, pokrojone w plastry o grubości 2,5 cm
- 2 cukinie, pokrojone wzdłuż
- 2 czerwone cebule, w grubych plasterkach
- 2 duże pomidory, w grubych plasterkach
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki oliwek kalamata, bez pestek i posiekanych
- 100g sera koziego, pokruszonego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzać grill do średniej temperatury i wyczyścić ruszt
Posmarować wszystkie plastry warzyw oliwą z oliwek i doprawić solą, pieprzem, oregano i tymiankiem
Grillować plastry bakłażana przez 5-6 minut z każdej strony, aż będą miękkie ze śladami grillowania
Grillować plastry cukinii i cebuli przez 4-5 minut z każdej strony
Grillować plastry pomidora przez 2-3 minuty z każdej strony, tylko do podgrzania
Układać wieże na talerzach: bakłażan, cukinia, cebula, pomidor
Rozgrzać żeliwną patelnię na grillu i usmażyć jajka sadzone
Położyć 2 sadzone jajka na każdej wieży warzywnej
Posypać posiekanym czosnkiem, oliwkami i serem kozim
Udekorować świeżą bazylią i skropić pozostałą oliwą z oliwek
Podawać natychmiast, gdy warzywa są jeszcze ciepłe
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
