Bruschetta Crocante de Feijão Branco e Alecrim na Assadeira
Feijão branco assado ao estilo italiano com ervas aromáticas servido em pão torrado. Aperitivo perfeito, crocante, saboroso e pronto em 25 minutos.
Ingredientes
- 2 latas de feijão cannellini, escorrido e lavado
- 6 fatias grossas de pão rústico
- 4 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de tomates secos, picados
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Ramos de alecrim fresco para guarnecer
Preparação
Pré-aquecer o forno a 220°C e forrar uma assadeira grande com papel manteiga
Secar o feijão cannellini e misturá-lo com 2 colheres de sopa de azeite, alho picado, alecrim picado, sal e pimenta
Espalhar o feijão em um lado da assadeira e assar por 15 minutos
Pincelar as fatias de pão com o azeite restante e adicioná-las ao outro lado da assadeira
Continuar assando por 8-10 minutos até o feijão ficar dourado e o pão crocante
Retirar do forno e misturar imediatamente o feijão com os tomates secos e o vinagre balsâmico
Distribuir a mistura de feijão quente sobre as fatias de pão torrado e guarnecer com ramos de alecrim fresco
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