Camarão Grego com Orzo (Garides Youvetsi) - Delícia Mediterrânea em Uma Panela
Este prato grego clássico apresenta camarões suculentos assados em um molho rico de tomate e queijo feta com massa orzo macia. Um jantar vibrante da primavera que traz os sabores do Mediterrâneo para sua mesa em um
Ingredientes
- 450g de camarão grande cru, descascado e desvenado
- 250g de massa orzo
- 400g de tomates esmigalhados enlatados
- 150g de queijo feta desfiado
- 1 cebola média, cortada em cubos finos
- 4 dentes de alho, picados
- 150ml de vinho branco seco
- 500ml de caldo de vegetais ou frutos do mar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta preta a gosto
- 3 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- 1 colher de sopa de endro fresco, picado
Preparação
Preaqueça o forno a 200°C (400°F). Tempere o camarão com sal, pimenta e um fio de azeite, depois reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande resistente ao forno ou panela holandesa em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos até amaciar e ficar translúcida.
Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha, cozinhando por 1 minuto até perfumar.
Despeje o vinho branco e deixe simmer por 2 minutos para reduzir ligeiramente.
Adicione os tomates esmigalhados, caldo, orégano e açúcar. Mexa bem e leve a simmer.
Adicione a massa orzo ao molho, mexa para combinar, e deixe simmer por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar grudar.
Coloque o camarão temperado na mistura de orzo e espalhe metade do queijo feta por cima.
Transfira para o forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos até o camarão ficar rosa, encaracolado e atingir uma temperatura interna segura de 63°C (145°F).
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