Mangonada Mexicana Clássica com Chamoy e Tajín
Este refrescante deleite de manga congelada combina sabores doces, azedos e picantes em cada gole, tornando-se a bebida ultimate do estilo de rua mexicano. Perfeito para dias quentes de primavera, esta vibrante mangonada apresenta mangas maduras misturadas com limão e cobertas com molho chamoy e tempero chili-limão.
Ingredientes
- 4 xícaras de pedaços de manga congelada
- 1 xícara de manga fresca picada para cobertura
- 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
- 1/4 xícara de molho chamoy, mais extra para salpicar
- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
- 1 xícara de água fria
- 1 xícara de cubos de gelo
- 2 colheres de sopa de tempero chili-limão Tajín
- 4 canudos de doce de tamarindo (opcional)
- Fatias de limão fresco para guarnição
Preparação
Adicione os pedaços de manga congelada, suco de limão, xarope de agave e água fria a um liquidificador e misture até ficar macio e espesso, com consistência semelhante a um granizado.
Adicione os cubos de gelo e misture novamente brevemente até combinar bem, mantendo ainda uma textura congelada e espessa.
Passe o molho chamoy em padrão espiral ao longo do interior de quatro copos altos, revestindo as paredes.
Polvilhe o tempero Tajín ao redor do interior de cada copo sobre o chamoy.
Despeje a mistura de manga misturada nos copos preparados, preenchendo cada um cerca de três quartos cheio.
Cubra cada copo com pedaços de manga fresca picada e um gotejo adicional de molho chamoy.
Polvilhe Tajín extra no topo de cada mangonada e decore com uma fatia de limão fresco.
Insira um canudo de doce de tamarindo se usar, e sirva imediatamente com um canudo largo e uma colher comprida.
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