Porco BBQ Chinês Char Siu na Fritadeira de Ar
Autêntico char siu de porco chinês na fritadeira de ar com glacê de mel. Porco BBQ cantonês com exterior caramelizado e interior macio.
AI SCORE
93
/100
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63 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
420 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 800g de pernil de porco, cortado em tiras
- 3 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de pasta de feijão fermentado
- 2 colheres de chá de pó cinco especiarias
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de corante alimentar vermelho
- 2 colheres de sopa de maltose
Preparação
1
Misture todos os ingredientes da marinada exceto a maltose
2
Marine as tiras de porco por 2 horas ou durante a noite
3
Pré-aqueça a fritadeira de ar a 180°C
4
Cozinhe o porco por 15 minutos, virando uma vez
5
Pincele com maltose misturada com 1 colher de sopa de água
6
Cozinhe mais 8-10 minutos até caramelizar
7
Descanse 5 minutos antes de fatiar
8
Sirva com arroz cozido no vapor e vegetais chineses
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