Salada de Massa de Milho de Rua Mexicana
Salada de massa cremosa inspirada no elote mexicano com milho, lima, pimenta em pó e queijo cotija. Acompanhamento de verão perfeito.
AI SCORE
87
/100
⏱️
30 min
Tempo
👥
8 pessoas
Porções
🔥
365 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 400g de massa rotini cozida
- 400g de milho congelado, descongelado
- 80g de maionese
- 60g de crema mexicana ou creme azedo
- 100g de queijo cotija esfarelado
- 2 limas, o sumo
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 2 jalapeños finamente picados
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe arrefecer completamente
2
Numa tigela grande, misture com um batedor a maionese, a crema mexicana, o sumo de lima, a pimenta em pó e a páprica defumada
3
Adicione a massa fria, o milho descongelado e os jalapeños picados à tigela
4
Misture tudo com o molho cremoso até ficar bem revestido
5
Incorpore metade do queijo cotija esfarelado e o coentro picado
6
Tempere com sal e pimenta a gosto
7
Antes de servir, cubra com o restante queijo cotija e coentro
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