Numa tigela pequena, misture páprica defumada, cominho, alho em pó, sal e pimenta. Esfregue as porções de salmão com 1 colher de sopa de azeite de oliva e cubra uniformemente com a mistura de temperos.

Preaqueça uma grelha ou frigideira de grelha em fogo médio-alto. Grelhe o salmão durante 5-6 minutos de cada lado até que a temperatura interna atinja 63°C (145°F) e o peixe se desfaça facilmente com um garfo.

Enquanto o salmão cozinha, prepare o creme de abacate misturando abacates, leite de coco, metade do suco de lima, alho picado e uma pitada de sal até ficar suave e cremoso.

Numa tigela, misture o repolho de primavera picado, cenoura, rabanetes e coentro com o azeite restante, vinagre de maçã, suco de lima restante e tempere com sal.

Aqueça as tortilhas de milho na grelha durante 30 segundos de cada lado até ficarem maleáveis e ligeiramente carbonizadas.

Desfie o salmão grelhado em pedaços grandes. Monte os tacos colocando a salada de primavera em cada tortilha, cobrindo com pedaços de salmão, um generoso fio de creme de abacate e jalapeño fatiado.

Sirva imediatamente com fatias de lima extra ao lado.