Tilápia Assada com Chili e Lima e Creme de Abacate Cremoso
Filés de tilápia tenros cobertos com um glaceado cítrico e picante de chili e cal, assados até ficarem perfeitamente crocantes e servidos com um creme de abacate fresco e cremoso. Este jantar primaveril fresco fica pronto em menos de 20 minutos para uma refeição saudável e saborosa entre semana, repleta de sabores vibrantes.
Ingredientes
- 4 filés de tilápia (cerca de 150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de lima fresco
- 1 colher de chá de pó de chili
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pó de alho
- 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 abacate maduro
- 1/4 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- 1 colher de sopa de suco de lima (para o creme)
- 1 dente de alho, minado
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de lima para servir
Preparação
Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, 2 colheres de sopa de suco de lima, pó de chili, páprica defumada, pó de alho, pimenta de caiena e sal para fazer o glaceado.
Seque os filés de tilápia com toalhas de papel e coloque na assadeira preparada. Pincele o glaceado de chili e lima uniformemente em ambos os lados de cada filé.
Asse por 10-12 minutos até o peixe ficar opaco e desfiável com um garfo, garantindo que a temperatura interna atinja 63°C (145°F).
Enquanto o peixe assa, prepare o creme de abacate misturando abacate, creme azedo, 1 colher de sopa de suco de lima, alho minado, coentro e uma pitada de sal em um pequeno processador de alimentos ou amasse com um garfo até ficar macio.
Sirva a tilápia assada imediatamente com uma porção generosa de creme de abacate e fatias de lima fresca ao lado.
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