Жареный Рис с Тайской Зелёной Пастой Карри
Ароматный рис жасмин, обжаренный с зелёной пастой карри, овощами и свежим базиликом. Быстрый ужин в будние дни с насыщенными тайскими вкусами.
Ингредиенты
- 3 стакана варёного риса жасмин, вчерашнего
- 2 ст. л. зелёной пасты карри
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 стакан сахарного гороха
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 3 стебля зелёного лука, нарезанных
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ст. л. свежего имбиря, измельчённого
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 1/2 стакана свежего тайского базилика
- 2 яйца, взбитых
- Дольки лайма для подачи
Приготовление
Разогреть масло в большом воке или сковороде на сильном огне
Добавить взбитые яйца, перемешать и переложить на тарелку
Добавить чеснок и имбирь в сковороду, жарить помешивая 30 секунд
Добавить зелёную пасту карри, готовить 1 минуту до появления аромата
Добавить болгарский перец, сахарный горох и морковь, жарить помешивая 3 минуты
Добавить вчерашний рис, разбивая комки лопаткой
Добавить соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар
Вернуть яичницу-болтунью в сковороду вместе с зелёным луком
Жарить помешивая 2-3 минуты до полного прогрева
Снять с огня и вмешать свежий тайский базилик
Подавать немедленно с дольками лайма
Вы приготовили?
Загрузите фото.
