Пад Тай с Жареными Креветками и Свежим Лаймом
Аутентичная тайская уличная еда с идеально приготовленными на гриле креветками. Сладкие, кислые и умами вкусы в каждом кусочке этого классического блюда.
Ингредиенты
- 300г рисовой лапши
- 500г крупных очищенных креветок
- 3 ст. л. пасты тамаринда
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 взбитых яйца
- 4 зубчика чеснока измельчённого
- 2 ст. л. растительного масла
- 100г ростков фасоли
- 3 стебля зелёного лука нарезанного
- 2 ст. л. сушёных креветок
- 2 ст. л. толчёного арахиса
- 2 лайма нарезанных дольками
- 1 ч. л. хлопьев чили
Приготовление
Замочить рисовую лапшу в тёплой воде до мягкости, слить воду и отложить в сторону
Замариновать креветки с 1 ст. л. масла, солью и перцем
Разогреть гриль до высокой температуры
Смешать пасту тамаринда, рыбный соус и коричневый сахар для соуса
Готовить креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета и лёгкого обугливания
Разогреть оставшееся масло в большом воке или сковороде на сильном огне
Добавить чеснок и жарить 30 секунд, затем добавить взбитые яйца и перемешать
Добавить отцеженную лапшу и соус, перемешивать 2-3 минуты
Добавить ростки фасоли, зелёный лук и жареные креветки, перемешать до прогрева
Подавать с толчёным арахисом, дольками лайма и хлопьями чили
Вы приготовили?
Загрузите фото.
