Тайская Паста на Гриле с Арахисом и Обугленными Овощами
Дымные овощи с гриля, смешанные с пастой в кремовом тайском арахисовом соусе. Идеальный фьюжн-ланч с насыщенными вкусами и ароматом барбекю.
Ингредиенты
- 300г рисовой лапши
- 2 красных болгарских перца
- 1 кабачок, нарезанный ломтиками
- 200г сахарного горошка
- 3 ст. л. арахисового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2,5 см тёртого имбиря
- 2 ст. л. сока лайма
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1/4 стакана кокосового молока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/4 стакана дроблёного арахиса
- 2 пера зелёного лука, нарезанных
- Свежая кинза для украшения
Приготовление
Сварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слить воду и отложить в сторону
Разогреть гриль до средне-высокой температуры
Смешать болгарский перец, кабачок и сахарный горошек с 1 ст. л. масла и посолить
Жарить овощи на гриле 8-10 минут, один раз перевернув, до появления обугленной корочки и мягкости
Взбить вместе арахисовое масло, соевый соус, рыбный соус, чеснок, имбирь, сок лайма, коричневый сахар и кокосовое молоко
Снять овощи с гриля и нарезать на кусочки размером в один укус
Смешать тёплую лапшу с арахисовым соусом и овощами с гриля
Перед подачей украсить дроблёным арахисом, зелёным луком и кинзой
Вы приготовили?
Загрузите фото.
