Японская Свиная Грудинка Терияки на Противне с Бататом
Хрустящая свиная грудинка, глазированная домашним соусом терияки, запечённая с бататом и овощами. Японское блюдо на одном противне.
Ингредиенты
- 800г свиной грудинки, нарезанной полосками
- 2 крупных батата, нарезанных кубиками
- 200г грибов шиитаке
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 60мл соевого соуса
- 45мл мирина
- 30мл сакэ
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 ч. ложка свежего тёртого имбиря
- 2 стебля зелёного лука, нарезанного
- 1 ст. ложка кунжутных семян
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление
Разогреть духовку до 220°C. Застелить большой противень пергаментной бумагой.
Надрезать кожу свиной грудинки крест-накрест. Посолить и поперчить.
Перемешать батат, грибы и перец с 1 ст. ложкой масла и солью.
Смешать соевый соус, мирин, сакэ, коричневый сахар, чеснок и имбирь для глазури терияки.
Выложить свиную грудинку на одну сторону противня, овощи — на другую.
Запекать 25 минут, затем смазать грудинку половиной глазури терияки.
Продолжать запекать ещё 15-20 минут, пока грудинка не станет хрустящей, а овощи — мягкими.
Смазать оставшейся глазурью и перед подачей украсить зелёным луком и кунжутными семенами.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
