Быстрые чаши Banh Mi с курицей и маринованными овощами
Все яркие вкусы классического вьетнамского бутерброда баnh mi трансформированы в свежую, разобранную чашу, готовую менее чем за 20 минут. Нежная приправленная курица лежит на пушистом рисе с быстро маринованными овощами.
Ингредиенты
- 500г куриного филе, тонко нарезанного
- 250г пакетиков жасминового риса для микроволновки (2 пакетика)
- 1 большая морковь, нарезанная соломкой
- 150г редиса дайкон, нарезанного соломкой
- 1 огурец, нарезанный ломтиками
- 4 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара-песка
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка соуса сирача
- Свежая кинза, для украшения
- Свежие листья мяты, для украшения
Приготовление
Смешать рисовый уксус и сахар в миске, помешивая до растворения. Добавить нарезанную соломкой морковь и редис, перемешать, чтобы покрыть, и отставить в сторону для быстрого маринования.
Смешать соевый соус, рыбный соус и мелко нарезанный чеснок в миске. Добавить нарезанное куриное филе и хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло в большой сковороде или воке на высокой температуре. Добавить курицу одним слоем и готовить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности, убедившись, что внутренняя температура достигает 75°C. Отставить в сторону.
Разогреть пакетики жасминового риса согласно инструкциям на упаковке и разделить между 4 сервировочными чашами.
Смешать майонез и соус сирача в небольшой миске, чтобы создать острый майонез для полива.
Разложить готовую курицу, высушенные маринованные овощи и свежие ломтики огурца на рис в каждой чаше.
Посыпать свежей кинзой, листьями мяты и нарезанным красным острым перцем. Полить острым майонезом и сразу же подавать с дольками лайма на боку.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
