В маленькой миске смешайте пасту из чёрного кунжута, мёд и размягчённое масло до гладкой консистенции. Охладите в течение 20 минут, пока она не затвердеет достаточно, чтобы скатать 12 маленьких шариков.

В миске, пригодной для микроволновки, взбейте клейкую рисовую муку, сахар и воду до гладкой консистенции без комочков.

Накройте миску пищевой пленкой и микроволновьте на полной мощности 2 минуты. Выньте, хорошо перемешайте влажным шпателем, затем микроволновьте ещё 1-2 минуты, пока тесто не станет прозрачным и липким.

Щедро посыпьте чистую рабочую поверхность крахмалом. Перенесите горячее тесто моти на поверхность и посыпьте верх дополнительным крахмалом.

Когда остынет достаточно, чтобы брать в руки, разделите тесто на 12 равных частей с помощью скребка или ножа, посыпанного крахмалом.

Расплющите каждую порцию в маленький диск на ладони, поместите шарик начинки из чёрного кунжута в центр, затем сожмите края вместе, чтобы полностью запечатать.

Осторожно скатайте в гладкий шарик и положите швом вниз. Посыпьте дополнительным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.

Украсьте каждое моти щепоткой семян чёрного кунжута. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.