Кето-сливочная Тосканская паста из цукини с итальянской колбасой
Нежные спиральки цукини смешаны в насыщенном сливочном соусе с чесноком и вялеными помидорами, с ароматной итальянской колбасой и свежим шпинатом. Это низкоуглеводное весеннее блюдо готовится менее чем за 30 минут и просто восхитительно
Ингредиенты
- 4 средних цукини (около 800г), нарезанные спиралью на лапшу
- 450г итальянской колбасы из свинины, очищенной от оболочки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 80г вяленых помидоров в масле, осушенные и нарезанные
- 240мл жирных сливок
- 60г мягкого сливочного сыра
- 100г свежего молодого шпината
- 50g тертого сыра Пармезан
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки красного молотого перца
- Соль и черный перец по вкусу
- Листья свежего базилика для украшения
Приготовление
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде большого размера на среднем-высоком огне. Добавьте итальянскую колбасу, разломав ее на кусочки деревянной ложкой. Готовьте 8-10 минут до коричневого цвета и полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F). Переложите на тарелку и отложите в сторону.
На той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
Добавьте вяленые помидоры, жирные сливки и сливочный сыр на сковороду. Непрерывно перемешивайте, пока сливочный сыр не растворится и соус не станет гладким, примерно 2-3 минуты.
Добавьте тертый сыр Пармезан, итальянскую приправу и красный молотый перец. Тушите 2 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавьте свежий шпинат в соус и перемешивайте, пока он не завянет, примерно 1-2 минуты.
Верните готовую колбасу на сковороду и тщательно перемешайте с соусом.
Добавьте спиралевидную лапшу из цукини прямо на сковороду. Осторожно перемешивайте 2-3 минуты, пока лапша не станет нежной, но все еще с хрустинкой.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу же, украсив свежим базиликом и дополнительным сыром Пармезан, если желаете.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
