Отожмите тофу на протяжении 20 минут между бумажными полотенцами с тяжелым предметом, чтобы удалить избыток влаги, затем нарежьте на 4 равных котлеты толщиной примерно 1,5 см.

Подготовьте панировочную станцию с тремя мелкими чашами: мука, приправленная солью, перцем и чесночным порошком в первой, взбитые яйца во второй и панировочные сухари панко в третьей.

Обваляйте каждую котлету тофу сначала в муке, затем обмакните в яйцо и наконец плотно обваляйте в панировочных сухарях панко, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон.

Готовьте рис согласно инструкциям на упаковке и держите в тепле.

Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и готовьте 5 минут до размягчения.

Добавьте морковь, картофель, чеснок и имбирь, готовя еще 3 минуты при постоянном перемешивании.

Добавьте порошок карри, гарам масалу и 2 столовые ложки муки, готовя 1 минуту до появления аромата.

Влейте овощной бульон, соевый соус и мед, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут до мягкости овощей.