Кремовая паста из цукини по-тоскански с итальянской колбасой
Нежные спирали из цукини смешаны в насыщенном чесночном сливочном соусе с вяленными помидорами и идеально обжаренной итальянской колбасой. Этот низкоуглеводный ужин готов менее чем за 30 минут и передает все вкусы
Ингредиенты
- 4 средних цукини, нарезанные спиралью на лапшу
- 450г свиной итальянской колбасы без оболочки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарубленные
- 75г вяленых помидоров в масле, осушенные и нарезанные
- 240мл двойных сливок
- 60г свежего шпината
- 50г тертого сыра Пармезан
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки красного перца
- Свежие листья базилика для украшения
Приготовление
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу, разминая деревянной ложкой. Готовьте 8-10 минут, пока не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 74°C. Переложите на тарелку и отложите в сторону.
На той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и чеснок. Обжаривайте 30 секунд, пока не станет ароматным, осторожно, чтобы не подгореть.
Добавьте вяленые помидоры и итальянскую приправу, помешивая 1 минуту, чтобы раскрыть вкусы.
Влейте сливки и доведите до слабого кипения. Готовьте 3-4 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 1-2 минут.
Добавьте сыр Пармезан, соль, перец и красный перец. Помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет гладким.
Верните приготовленную колбасу на сковороду и перемешайте со сливочным соусом.
Добавьте лапшу из цукини и осторожно перемешивайте 2-3 минуты, пока она не станет нежной, но все еще слегка хрустящей.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
