Традиционные мексиканские тореха с теплым сиропом пилончилло
Эти золотистые мексиканские французские тосты с хрустящей снаружи и нежной кремовой серединой залиты ароматным сиропом из пилончилло с корицей и гвоздикой. Любимое весеннее лакомство, идеальное для постных праздников или специального завтрака в выходной день.
Ингредиенты
- 1 батон однодневного французского хлеба или булочки болильо, нарезанные ломтиками толщиной 2,5 см
- 4 крупных яйца
- 1/2 чашки цельного молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- Щепотка соли
- 1/2 чашки растительного масла для жарки
- 8 унций конуса пилончилло, нарезанного (или 1 чашка тёмно-коричневого сахара)
- 2 чашки воды
- 2 палочки корицы
- 4 целых гвоздики
- 1 полоска апельсиновой цедры
- Кунжут для украшения
Приготовление
Приготовьте сироп пилончилло, смешав нарезанный пилончилло, воду, палочки корицы, гвоздику и апельсиновую цедру в средней кастрюле на среднем огне.
Иногда помешивайте, пока пилончилло полностью не растворится, затем варите 15-20 минут, пока сироп не загустеет настолько, чтобы покрывать тыльную сторону ложки. Снимите с огня и отложите в сторону.
В неглубокой миске взбейте яйца, молоко, ванильный экстракт, молотую корицу и соль до однородного состояния.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне до температуры примерно 175°C (350°F).
Обмакните каждый ломтик хлеба в смесь яиц, позволяя ему впитаться примерно 10 секунд с каждой стороны.
Осторожно положите пропитанные хлебом ломтики в горячее масло и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
Переложите жареные тореха на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить лишнее масло.
Выложите тореха на сервировочное блюдо и щедро полейте теплым сиропом пилончилло.
Посыпьте кунжутом и подавайте немедленно, пока еще тепло.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
