Средиземноморская Паста Рататуй
Деревенская паста в одном горшке с кабачками, баклажанами и томатами. Классические средиземноморские вкусы в уютном блюде.
AI SCORE
88
/100
⏱️
79 мин
Время
👥
5 чел
Порции
🔥
425 ккал
Калории
📊
medium
Сложность
Ингредиенты
- 400г пасты пенне
- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 2 кабачка, нарезанных кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 банка измельчённых томатов (400г)
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки сушёных прованских трав
- 1/2 стакана белого вина
- 3 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана пармезана
- 1/4 стакана свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне
2
Посолите баклажан и оставьте на 10 минут, затем обсушите
3
Обжарьте баклажан до золотистого цвета, около 6 минут, уберите и отложите в сторону
4
Готовьте лук, перец и кабачки до мягкости, 5 минут
5
Добавьте чеснок и травы, готовьте 1 минуту
6
Влейте вино и уварите наполовину
7
Добавьте измельчённые томаты, бульон и пасту
8
Доведите до кипения, затем готовьте под крышкой 15-18 минут до готовности пасты
9
Добавьте обжаренный баклажан и пармезан
10
Перед подачей украсьте свежим базиликом
🤖
Создано ИИ & Проверено
Этот рецепт был создан ИИ и проверен перед публикацией.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
