Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте кубики сладкого картофеля с 1 столовой ложкой растительного масла, солью и перцем. Выложите на противень и жарьте 25-30 минут до золотистого цвета и мягкости.

Готовьте рис жасмин согласно инструкциям на упаковке и держите в тепле.

После 15 минут жарки сладкого картофеля смешайте соцветия брокколи с оставшимся растительным маслом и половиной измельченного чеснока. Выложите на отдельный противень и жарьте 15-20 минут до хрустящих краев.

Приготовьте глазурь терияки, взбив в небольшой миске соевый соус, мед, рисовый уксус, кунжутное масло, оставшийся чеснок, имбирь и кукурузный крахмал.

Извлеките стейк из холодильника за 15 минут до приготовления. Щедро посыпьте солью и перцем с обеих сторон.

Разогрейте большую сковороду или гриль на сильном огне. Готовьте стейки 3-4 минуты с каждой стороны до внутренней температуры 63°C для средней прожарки или 71°C для средней. Дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой против волокон.

На той же сковороде на среднем огне вылейте глазурь терияки и варите 2-3 минуты до загустения. Верните нарезанный стейк в сковороду и перемешайте в соусе.

Разложите рис по четырем боулам. Выложите нарезанный глазированный стейк, жареный сладкий картофель и хрустящую брокколи сверху. Полейте оставшимся соусом, посыпьте зеленым луком и кунжутными семенами, подавайте немедленно.