Хрустящие запеченные рулеты из фета с острым медом
Золотистое, слоистое тесто фило, завернутое вокруг кремообразного сыра фета и свежих трав, запеченное до идеальной хрусткости и завершенное сладким и острым острым медовым сиропом. Эти неотразимые закуски в греческом стиле идеальны для весеннего развлечения или в качестве элегантной закуски.
Ингредиенты
- 200г сыра фета, покрошенный
- 6 листов теста фило, размороженные
- 60г сливочного масла без соли, растопленное
- 2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки свежей мяты, мелко нарезанные
- 1 зеленый лук, мелко нарезанный
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка цедры лимона
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка красных хлопьев чили
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка кунжутных семян
Приготовление
Разогрейте духовку до 190°C (375°F) и выстелите противень пергаментной бумагой.
В миске смешайте покрошенный фета, свежий укроп, мяту, зеленый лук, черный перец и цедру лимона. Аккуратно перемешайте до однородности.
Поместите один лист фило на чистую рабочую поверхность и слегка смажьте растопленным маслом. Сверху положите второй лист и снова смажьте маслом.
Разрежьте слоистое фило пополам вдоль, чтобы получилось две полоски.
Поместите 2 столовые ложки смеси фета в нижнюю часть каждой полоски. Загните края и плотно закрутите в форму сигары.
Поместите рулеты швом вниз на подготовленный противень. Повторите с оставшимся тестом и начинкой, чтобы получилось 6 рулетов.
Смажьте верхние части рулетов оставшимся растопленным маслом и посыпьте кунжутными семенами.
Запекайте 16-18 минут до золотисто-коричневого цвета и хрусткости.
Пока рулеты запекаются, приготовьте острый медовый сироп, нагревая мед с оливковым маслом и хлопьями чили в небольшой кастрюле на низком огне в течение 2 минут.
Достаньте рулеты из фета из духовки и дайте им остыть в течение 2 минут. Разложите на сервировочное блюдо и щедро полейте теплым острым медом. Подавайте немедленно.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
