Bakad Fetaost med Smörbönor, Körsbärstomater och Färska Örter
Krämig fetaost bakas ihop med mjuka smörbönor och sprängda körsbärstomater och skapar en ljuvlig vårrätt som är perfekt att dela. Avslutad med färsk basilika och krispigt bröd levererar denna engrytesrätt medelhavskänsla på under en timme.
Ingredienser
- 2 x 400g burkar smörbönor, avrunna och sköljda
- 200g block fetaost
- 300g körsbärstomater, halverade
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 liten röd lök, tunt skivad
- 60ml extra virgin olivolja
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked chiliflingor
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 tesked citronskal
- 25g färska basilikablad
- Salt efter smak
- Krispigt bröd till servering
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 200°C (180°C med fläkt).
Bred ut de avrunna smörbönorna i ett jämnt lager i en medelstor ugnsform (ungefär 23x33 cm).
Strö de halverade körsbärstomaterna, skivad rödlök och vitlök över bönorna.
Placera fetaostblocket i mitten av formen.
Ringla olivoljan jämnt över allt, strö sedan över torkad oregano, chiliflingor och svartpeppar.
Baka utan lock i 35–40 minuter tills fetaen är gyllene på toppen och tomaterna har spruckit och bubblar.
Ta ut ur ugnen och använd en gaffel för att försiktigt smula sönder fetaen och blanda den delvis med bönorna och tomaterna för att skapa en krämig sås.
Ringla färsk citronsaft över och strö på citronskal.
Riv de färska basilikabladen och strö generöst över toppen.
Smaka av och krydda med salt vid behov, servera sedan omedelbart med krispigt bröd för att skopa upp rätten.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
