Skär avokados på mitten, ta bort frön och skopa upp fruktköttet i en matberedare eller mixer.

Tillsätt kakao, lönnsirap, kokosgrädde, vaniljextrakt och havssalt i matberedaren.

Mixa på högt i 2-3 minuter och skrapa ned sidorna då och då tills det är helt smidigt och inga avokadobilar återstår.

Smaka och justera sötningen genom att tillsätta mer lönnsirap om så önskas.

Fördela mousse jämnt mellan 4 serveringsglas eller ramekins.

Täck med plastfilm och kyl i minst 30 minuter för att låta mousse stelna och smakerna utvecklas.

Innan servering, garnera med färska hallon och mintblad för en vårklar presentation.

Servera kylad och konsumera inom 24 timmar för bästa färg och friskhet.