Enkalds vitlökssmör biff och sparris vårbak
Saftig sirloinbiff och mör vårsparris rostad tillsammans i en rik, aromatisk vitlökssmörsås för en enkel lågkolhydratmiddag. Denna eleganta enkalds måltid är klar på under 30 minuter och fylld av smakrik smak.
Ingredienser
- 600g sirloinbiff, skuren i 5 cm stora bitar
- 450g färsk sparris, träiga ändar avtrimade
- 6 matskedar osmält smör
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked färska timjanblaד
- 1 tesked färsk rosmarin, fint hackad
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svart peppar
- 1/2 tesked rökt paprika
- 2 matskedar färsk persilja, hackad
- 1 matsked olivolja
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 220°C och placera grillspjället i mitten.
I en liten skål blandar du smöret, vitlöken, timjan, rosmarin, salt, peppar och rökt paprika. Blanda väl och lägg åt sidan.
Torka biffstyckena med pappershanddukar och lägg dem i en stor blandningsskål. Tillsätt hälften av vitlökssmörblandningen och vänd för att täcka jämnt.
Ordna sparrisens spjut i ett lager på ena sidan av ett stort bakplåt. Ringla över med olivolja och krydda lätt med salt och peppar.
Placera de täckta biffstyckena på andra sidan av bakplåten, lämnande små luckor mellan bitarna för jämn tillagning.
Ringla över återstoden av vitlökssmörblandningen över både biften och sparrisen.
Baka i 12-15 minuter, eller tills biften når en inre temperatur på 63°C för medium-rare eller 71°C för medium, använd ett köttermometer för att kontrollera.
Ta ut från ugnen och låt biften vila i 3 minuter innan servering.
Garnera med färsk hackad persilja och servera omedelbar medan het.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
