Grillad Italiensk Frittata med Zucchini och Pecorino
Rökig grillad frittata med färsk zucchini, örter och pecorinoost. Perfekt italiensk tillbehörsrätt med BBQ-smaker och krämig äggstruktur.
Ingredienser
- 8 stora ägg
- 2 medelstora zucchini, tunt skivade
- 100g pecorino romano, riven
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk basilika, hackad
- 1 msk färsk oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- Smör för att smörja
Tillagningstips
Förvärm grillen till medelvärme och smörj en 25 cm gjutjärnspanna med smör
Värm olivolja i pannan på medelvärme, tillsätt skivad zucchini och koka i 5 minuter tills den mjuknat något
Tillsätt finhackad vitlök och koka ytterligare en minut tills det doftar gott
Vispa ägg i en skål med hälften av pecorino, basilika, oregano, salt och peppar
Häll äggblandningen över zucchinin i pannan och koka i 3-4 minuter tills kanterna börjar stelna
Strö resterande pecorino på toppen och flytta pannan till grillen
Stäng grillocket och koka i 8-10 minuter tills mitten stelnat och toppen är lätt gyllenbrun
Ta bort från grillen och låt svalna i 5 minuter innan du skär och serverar
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
