Grillad Räk Pad Thai med Färsk Lime
Autentisk thailändsk gatumat med perfekt grillade räkor. Söta, sura och umami-smaker i varje tugga av denna klassiska rätt.
Ingredienser
- 300g risnudlar
- 500g stora räkor skalade
- 3 msk tamarindpasta
- 3 msk fisksås
- 2 msk brunt socker
- 2 ägg uppvispade
- 4 vitlöksklyftor finhackade
- 2 msk vegetabilisk olja
- 100g böngroddar
- 3 salladslökar hackade
- 2 msk torkade räkor
- 2 msk krossade jordnötter
- 2 limefrukter skurna i klyftor
- 1 tsk chiliflingor
Tillagningstips
Blötlägg risnudlarna i varmt vatten tills de är mjuka, häll av och ställ åt sidan
Marinera räkorna med 1 msk olja, salt och peppar
Förvärm grillen till hög värme
Blanda tamarindpasta, fisksås och brunt socker till sås
Grilla räkorna 2-3 minuter per sida tills de är rosa och lätt förkolnade
Värm återstående olja i stor wok eller panna på hög värme
Tillsätt vitlök och stek 30 sekunder, tillsätt sedan uppvispad ägg och rör om
Tillsätt avrunna nudlar och sås, blanda i 2-3 minuter
Tillsätt böngroddar, salladslök och grillade räkor, blanda tills allt är genomvarmt
Servera med krossade jordnötter, limeklyftor och chiliflingor
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
