Värm ugnen till 200°C. Blanda sötpotatistärningar med 1 matsked vegetabilisk olja, salt och peppar. Sprid på en bakplåt och rosta i 25-30 minuter tills gyllene och mjuka.

Koka jasmineris enligt förpackningens anvisningar och håll varm.

Efter att sötpotatisen har rostats i 15 minuter, blanda broccolibukettar med återstående vegetabilisk olja och hälften av det hackade vitlöket. Lägg på en separat bakplåt och rosta i 15-20 minuter tills kanterna är sprö.

Förbered teriyakiglasuren genom att vispa ihop sojasås, honung, risvinäger, sesamolja, återstående vitlök, ingefära och majzena i en liten skål.

Ta ut biffarnas från kylen 15 minuter före tillagning. Krydda generöst med salt och peppar på båda sidor.

Värm en stor stekpanna eller grillpanna på högt värme. Steka biffarnas i 3-4 minuter per sida tills den inre temperaturen når 63°C för medium-rare eller 71°C för medium. Vila i 5 minuter innan skivning mot fiberriktningen.

I samma panna på medelvärme, häll i teriyakiglasuren och låt sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar. Lägg tillbaka skivad biff i pannan och vänd för att täcka den.

Fördela ris mellan fyra skålar. Arrangera skivad glaserad biff, rostad sötpotatis och sprö broccoli överst. Ringla över eventuell resterande sås, strö över vårløk och sesamfrön, och servera omedelbar.