Rökig Tikka Masala Mac och Ost
Husmanskost möter indiskt kök med grillad makaroni i krämig tikka masala-sås. En rik, rökig och oemotståndligt ostigt middagsrätt.
Ingredienser
- 400g armbågsmakaron
- 2 koppar vispgrädde
- 1 kopp tomatpuré
- 200g lagrad cheddar, riven
- 100g mozzarella, riven
- 2 msk tikka masala-pasta
- 1 tsk garam masala
- 1/2 tsk rökt paprika
- 3 msk smör
- 2 msk mjöl
- 1 lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, minhackade
- 2,5 cm ingefära, riven
- 1/2 tsk spiskumminfrön
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
Tillagningstips
Koka makaronen till precis under al dente, sila av och ställ åt sidan
Smält smör i en stor gjutjärnspanna och sautera löken tills den är gyllene
Tillsätt vitlök, ingefära och spiskumminfrön, koka i 1 minut tills doftande
Rör i mjölet och koka i 2 minuter för att göra en roux
Vispa gradvis i grädde, tomatpuré, tikka masala-pasta och kryddor
Tillsätt kokt makaroni och hälften av ostarna, rör tills krämigt
Förvärm grillen på medelvärme med lock
Toppa pastan med resterande ost och ställ pannan på grillen
Täck och grilla i 12-15 minuter tills bubbligt och lätt förkolnat på toppen
Garnera med koriander och servera omedelbart
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
